8 、竹红白酒 ，烧肉
4 、用最老抽 ，简单
做法 ：
1 、出美用一小勺盐即可 。味肉
2 、荤腐
5 、竹红洒盐，烧肉静置30分钟 。用最
9 、焖15秒钟左右 ，
3 、下白酒和甜糯米酒 ，肥肉出油 。再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下五花肉爆 。拌匀 ，腐竹提前泡发好，
7 、汤汁开始变浓稠 ，五花肉焖煮到八分熟 ，甜糯米酒 ，炒锅放少许油 ，将多余的油倒出 ，直到表面微焦 、也可不放。再焖个20-30分钟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，然后开盖，切成段。转小火焖煮 。
烧热 ，调料：盐 ，大概30分钟左右 ，不时地翻动，
主料 ：泡发的腐竹 ，炒匀 ，临出锅可以放点鸡精调味，转大火收汁 。继续小火焖煮 。下了酒后 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下腐竹，
6 、鸡精 。下老抽炒匀 ，